Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки).

 

Читать далее...

Как сделать яйцо в виде сердечка

 
взято из: http://karmacode.viewy.ru/

ага, он мягкое горячее когда, можно придать любую форму - квадрата, треугольника и т.д. - Просто помещаете его в подходящую форму, фиксируете и вуаля! Красота готова )))

понятно теперь,спасибо за разъяснения,а то дали картинки без описания,пойми тут что к чему? главное яйцо почистить горячим и успеть придать ему желаемую форму!

Запеченная вкусняшка) только для любителей сыра!

Ингредиенты:
- 1 "вчерашний" багет
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:
Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень. Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем их сырной начинкой. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился. Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.

К нашему блюду можно подавать так же и простой итальянский салат!

Царская рыбка

Безумно вкусно, быстро и просто!!! Получается очень сочно, нежно..... Съели очень быстро!

Ингредиенты:
Филе рыбы — 900 г
Лук репчатый — 2 шт
Помидор (побольше) — 1 шт
Перец бoлгарский (по вкусу)
Сыр твeрдый (по вкусу) — 80-100 г
Майонез (по вкусу) — 150-200 г
Специи (соль, перец, специи для рыбы - по вкусу)

Приготовление:

Филе нарезать на порционные кусочки. У меня была рыбка "Тилапия", небольшие филейки, и я решила оставить их такими какие есть.

Смузи: напиток или еда?

Смузи (от англ. smooth - "мягкий") - новое слово в кулинарии "на ходу". Это блюдо представляет собой полезнейший набор питательных веществ, витаминов, клетчатки, готовится быстро и просто. Кроме того, в одном стаканчике умещается первое, второе и третье блюдо, то есть полноценный обед!

more

Пицца на скорую руку

Пицца на скорую руку

Попробуйте,справится любой)

Сначала делаем соус.

Для этого смешиваем в равных количествах сметану, кетчуп или томатную пасту, добавляем травы(орегано,базилик)

На широко нарезанные куски хлеба намазывается соус.

Сверху выкладываются порезанные помидоры,болгарский перец,половинки маслин,каперсы.

Начинка может быть любая на ваш выбор

(курица,ветчина,фарш,грибы,морепродукты)

Сверху все посыпаем сыром и ставим в духовку,микроволновку или аэрогриль

Профессор Селезнёв

Кушать подано №9 (57)


"Кушать подано" - кулинарный журнал для женщин, которые регулярно готовят для своей семьи и при этом хотят, чтобы их меню было разнообразным, вкусным и лёгким в приготовлении.
Скачать (ссылка 1)
Скачать (ссылка 2)

Импровизация на тему лукового пирога "Не плачьте! "

Луковые пироги любят все. Ну, или почти все - рецепт такой вкуснятины есть у многих народов. Начинка в основе своей содержит репчатый лук, а добавки к нему — меняются, в зависимости от кулинарных традиций и климатических особенностей.

* Немцы добавляют к луку кусочки копченой грудинки

* Болгары – брынзу и паприку

* Итальянцы стряпают луковый пирог под названием «Писсаладьер» - на дрожжевом тесте, с анчоусами и маслинами в начинке

* Французский вариант – с луком-пореем и вяленой рыбой или ветчиной.

* Бельгийцы гурманствуют - лук тушится с белым вином до полного выпаривания вина, приправляется мускатным орехом, и заливается сливками.

* Греческий луковый пирог – непременно с оливковым маслом, фетой и каперсами.

* И, конечно, наши любимые «луковики» - пирожки с зеленым луком.

Что касается теста для лукового пирога, то лучше всего подходит пресное или дрожжевое – это самые вкусные, на мой взгляд, «луковики». Хороши они и в теплом, и в холодном виде, к чаю, к пиву, с молоком.

Торт Печеночный

Вам понадобится:
печень говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Печень пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера. К печени добавить яйца, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи. Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой. Зелень мелко порубить.Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец).

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.

http://ya-superpuper.com/

1.


2.

Вяленое мясо

Вяленое мясо
Для приготовления вам потребуются:
свинина,соль,лавровый лист, гвоздика, душистый перец,сухие приправы, красный молотый перец

Способ приготовления:

На 1 литр рассола нужно около 4−4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли. Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет — будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре.
В разведенный рассол добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, прокипятить и охладить.
После охлаждения специи из рассола удалить.
Свежее мясо (мякоть) хорошо обмыть под проточной водой, положить в холодный рассол, закрыть крышкой и убрать в холодильник на время от 1 до 3 суток. Время зависит от размера куска мяса и желания степени его просолки.
Во время просолки мясо в рассоле необходимо переворачивать 1−2 раза в день.
Главное, чтобы рассола было побольше, т.к. выделяемый из мяса сок будет снижать концентрацию соли в растворе. Так что рассола чем больше, тем лучше — мясо лишнюю соль не возьмет, но в рассоле оно должно свободно плавать.
Через 1−3 дня достать мясо из рассола, хорошо обсушить салфеткой и положить приблизительно на 1 час под гнет на наклонную плоскость, чтобы из него отжался и вытек остаток рассола.
Затем мясо натереть смесью сухих приправ и обильно обвалять в них со всех сторон.
Сухие молотые специи для смеси брать по вкусу, но среди них должен быть в достаточном количестве красный молотый перец, т.к. он обладает хорошими консервирующими свойствами.
Завернуть обваленное в приправах мясо в чистую сухую марлю и выдержать в закрытой посуде 1 неделю в холодильнике на средней или нижней полке.
Через неделю заменить марлю (при этом дополнительно обвалять в смеси приправ) и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Например, под потолок на кухне.
Через 1−2 недели вяленое мясо будет готово.
Особенно удобно готовить вяленое мясо в холодное время года, когда работает отопление, т.к. в это время воздух в квартире сухой, а температура прохладная

ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте?!

Если честно - даже не знаю как по-русски это блюдо правильно назвать. По-моему, традиционные британские "sausage rolls" по-другому и не назовешь - не звучит... Если у Вас сегодня по плану на ужин котлеты, а в морозилке скучает слоеное тесто - не надо... котлеты! Делаем Sausage Rolls! Результат впечатляет! Было очень вкусно!  

Торт, который выпекается без духовки

Торт, который выпекается без духовки Торт можно приготовить и без духовки. Как такое возможно? — спросите вы. Очень просто! Для торта, который выпекается без духовки, нам понадобятся: Яйцо - 3 шт. Сливочное масло - 60 г Сахар - 1 стакан Мёд - 2 ст. ложки Сода - 1 ч. ложка Мука - 3 стакана Для крема: Сгущеное молоко (отварить) Масло сливочное - 1/2 пачки На слабом огне разогреть мед и сахар, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, добавить соду, масло, размешать, затем добавить муку, замесить тесто, разделить на 8 частей и выпекать на сковороде с закрытой крышкой, на плите только с 1 стороны. Для крема используем - вареное сгущеное молоко взбитое со сливочным маслом. Итак, наш торт, который выпекается без духовки, готов! Приятного чаепития!

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

Взбить миксером 5 яиц с 1,5 -2 стаканами сахара. Отдельно хорошо растереть творог и размягчённый маргарин или масло (по 200 г). Соединить обе массы, добавить щепотку соды, 2 стакана муки и замесить тесто такой консистенции, как густая сметана. Тесто вылить в смазанную жиром и посыпанную сухарями или манкой форму для кекса и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.



Приятного чаепития!

Примечание: температура молока и масла не должна быть слишком высокой - они должны быть тёплыми, но не горячими.

Пирожное «Картошка»

Пирожное «Картошка» отлично иллюстрирует тезис «все гениальное просто». Изготавливаемое из кондитерских обрезков и фактически вторсырья, оно умудрилось завоевать множество поклонников. Рецептов этого лакомства много, но мы решили воспользоваться самым простым из них. Пирожное «Картошка» за 15 минут — это ли не мечта? Ингредиенты: 300 г печенья «Топленое молоко», 2/3 стакана сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 2—3 столовые ложки какао (1,5 — для теста, 1,5 — для обсыпки), по желанию — грецкие орехи для украшения. Приготовление 1. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния хлебных крошек.2. В большой миске смешать сгущенное молоко, масло и 1,5 столовой ложки какао. Перемешать до консистенции шоколадной пасты.3. Всыпать в шоколадную массу печенье и тщательно перемешать.4. Сначала можно действовать ложкой, но в конце обязательно помять тесто руками, чтобы из общей массы не выделялись светлые крупинки печенья. Собственно, из этого теста можно было бы сделать одну большую картошку:-)5. Разделить тесто на 8 частей, из каждой сформировать картошку и обвалять в какао. Не старайтесь обсыпать «картошку» равномерно. Все-таки это ручная работа, а не конвейер — и в этом есть своя прелесть. К тому же имейте в виду, что какао довольно быстро впитается. Картошка уже не будет, конечно, блестеть как раньше, но и ровным слоем какао она тоже не покроется.6. Горсть грецких орехов порубить не слишком мелко и обжарить на сковородке. Максимально отшелушить их от кожицы (после обжаривания это легко будет сделать) и вставить в «Картошку» кусочки орехов, имитируя «ростки». По желанию можно еще немного посыпать «Картошку» какао. И отправить в холодильник.

МАННИК ШОКОЛАДНЫЙ

МАННИК ШОКОЛАДНЫЙ Отличным украшением детского стола будет шоколадный манник. Ингредиенты:1- стакан манной крупы ,1- стакан чистой воды,1- стакан сахара,1-пакетик ванилина,1- неполный стакан муки, 2- столовых ложеки какао-порошка, половина стакана растительного масла, половина столовой ложки разрыхлителя, свежая или замороженная вишня(можно заменить на другие фрукты ), грецкие орехи, сахарная пудра. Рецепт приготовления: возьмем подходящую кастрюльку,и смешаем все ингредиенты. Тщательно все перемешаем и оставим на 2- часа при компактной температуре. Это нужно , для того чтобы манная крупа как следует набухла. Теперь вливаем масло и опять все хорощенько перемешиваем с помощью миксера или венчика. Добавляем какао-порошок. Предварительно просеянную муку смешаем с разрыхлителем. Соединим муку и полученную смесь. Опять все хорошо перемешаем. Тесто должно получится густым. По консистенции тесто должно получится таким, чтобы оно стекало с ложки равномерной лентой. В полученное тесто тесто добавим орехи и фрукты, и снова все хорошенько перемешаем. Возьмем форму для запекания и смажем маслом.Теперь вольем тесто в форму,аккуратно разровняем и отправим в разогретую духовку. Выпекаем манник от 30 до 60 минут при температуре 180гр. Готовый манник вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Круассаны на завтрак

Часто в выходные дни мне лень рано утром вставать и к завтраку печь свежие булочки или круассаны, или тем более идти в булочную. Как-то в интернете нашла рецепт круассанов, которые надо подготовить вечером, а выпекать утром к завтраку. Теперь это моя палочка-выручалочка, когда с утра хочется горячих домашних круассанов. А так же можно сделать вот такой утренний сюрприз для своих любимых в день Валентина
Рецепт

Рыбный четверг - настоящий рыбный пир.

 

Четверг
всегда был рыбным днем, и мы от этого
не откажемся!

Все еще помнят унылый запах столовой и крупно выведенные буквы «четверг – рыбный день». Тогда нашему вниманию предлагался однообразный сухой минтай, посыпанный тертой морковью.
Сегодня же для тех, кто придерживается данной традиции четверг – рыбный день, перестал быть чем-то страшным, ведь на прилавках магазинов такое изобилие рыбы и морской продукции, что в четверг любой желающий может закатить настоящий рыбный пир.

КАРП С СЛИВОЧНО-ТОМАТНОЙ ЗАПРАВКОЙ
РЫБНЫЙ МУСС
САЛАТ С КАПУСТОЙ И ЛОСОСЕМ
РЫБА В ПИВЕ

Квашенная капуста

http://karat773.ru/post193940331/

Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке Пришло время капусты. Этот свой рецепт я публиковала год назад, а так как я признаю только такую капусту и хочу, чтоб Вы тоже его полюбили, публикую еще раз. Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально Можете мне поверить Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается И так что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание кон

Фантастически вкусные Картофельные пирожки с печенью "Не устоять!"

 

Политые сметанным соусом и манящие золотистой хрустящей корочкой, котлеты подаю на стол в качестве завтрака, ужина, горячей закуски или второго блюда. В качестве начинки попробуйте - печень с яйцвми...

Спасибо! Мне родителям такую корзину с подарками надо собрать. А так наделала больших ажурных свечей с помощью льда. Разноцветную соль для ванны в красивые банки насыпала до 15 слоев по косой, а крышки "двойные", внутри сделала композиции из искуственных цветов. Календарей больших накупила. Сейчас мыло буду переделывать, первый "блин" не нравится. Еще посадила лук в пластиковые бутылки, помещается 23-24 шт. К Новому году будут "елочки" из зеленого лука. Фотка не моя, я почаще сажаю. Буду все это к основным подаркам добавлять.

Шоколадные чашки — просто и весело

Оригинальный вкусный десерт, который к тому же просто и весело готовить с детьми.

Читать далее...

Карвинг к Новому году. Как из яблока сделать корзинку.

 

Читать далее...

Более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой

http://www.lady-of-rain.ru/post201179401/

Читать далее...

Рисование на кофе с использованием трафаретов. ВИДЕО и МК

Рисование на кофе  по заранее сделанным трафаретам очень простой и занимательный способ украсить напиток и сделать приятно тому, для кого вы его готовите. 

Для того, чтобы приступить к делу нам понадобятся:        

Читать далее...

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ РУЛЕТ (без выпечки)

Рецепт, как раз для того случая, когда очень хочется сладкого, но совсем не хочется заморачиваться с выпечкой.

Читать далее...

Майонез в домашних условиях

Приготовление майонеза в домашних условиях не займет много времени: 15-20 минут и вкусный, питательный продукт готов!

Читать далее...

Домашний плавленный сыр из творога.

Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего.

 

Читать далее...

Лимонное масло.

Лимон положить в кипяток на 1 минуту, измельчить вместе с цедрой ,смешать со 100,0 сливочного масла и 1-2ст.л меда. Храните это изумительно вкусное и ароматное масло в холодильнике.Оно идеально подходит к гренкам,сухарикам ,сладким булочкам,белому хлебу.

http://yamaha373.livejournal.com/2011/08/26/