-–убрики

 -ћетки

nsp nsp каталог nsp каталог продукции nsp лечение nsp отзывы nsp продукци€ nspсаnsp официальный сайт ¬ласть александр пыжиков англи€ андрей тюн€ев андрей фурсов бад бады nsp бизнес nsp бизнес нсп вакцинаци€ вакцины валерий п€кин ватикан виталий сундаков война вопрос-ответ врем€-вперЄд! дети дмитрий таран доту еда загадки закон здоровье информационна€ война истори€ китай компани€ nsp косметика nsp купить nsp купить нсп либералы ложь медицина мифы михаил хазин наука непознанное николай платошкин николай стариков нло новости нсп огород ольга четверикова пенсионна€ реформа познавательное тв политика прививки продукты nsp продукты нсп путин разбор разведданных разведданные тв рак раундап рокфеллер росси€ русь сергей будков сергей савельев ссср сталин сша тайны тайны чапман украина фирма nsp фото хлорофилл nsp цены nsp экологи€ экономика юрий пронько

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в русалла

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.10.2011
«аписей: 31356
 омментариев: 27800
Ќаписано: 99317


11 мифов о шоколаде

„етверг, 27 ƒекабр€ 2012 г. 17:44 + в цитатник
300x202-images-stories2-443-10_chocolate_myths-10_chocolate_myths_2 (300x202, 20Kb)
Ћатинское название какаового дерева звучит Theobroma cacao и означает Ђеда боговї. » суд€ по всему, фрукты этого дерева и получаемые из них вкусные издели€ действительно подход€т дл€ любителей божественных закусок.

ћай€ и ацтеки верили, что какао-бобы обладают волшебными и изысканными свойствами, и их можно использовать в самых св€щенных ритуалах, таких как рождение, венчание или смерть. ¬ 17 столетии питьевой шоколад стал модным напитком европейской элиты, представители которой верили, что он имеет питательные, медицинские и возбуждающие свойства. √овор€т, что  азанова особенно восхищалс€ его вли€нием.

ѕроизводство шоколада Ц широкомасштабна€ индустри€, а получающа€с€ продукци€ в последние годы стала центром внимани€ специалистов по вопросам питани€ как средство укреплени€ здоровь€. Ќо все же в течение долгого времени шоколад был главным злодеем в различных сценари€х, таких как угрева€ сыпь, чрезмерный вес и повышенный холестерин.

Ќо неужели дурна€ репутаци€ шоколада оправдана? ƒолжны ли мы любить его или остерегатьс€ как вредного лакомства? ѕриведем разъ€снени€ самых печально известных мифов о шоколаде.

Ўоколад повышает холестерин

≈сли вы прекратили кушать шоколад ради понижени€ холестерина липопротеинов низкой плотности, то, очевидно, вы пожертвовали сладостью из-за ничего. ѕравда, что шоколад содержит какао-масло с высоким уровнем насыщенных жиров, но больша€ их часть происходит из стеариновой кислоты, котора€ не ведет себ€, как насыщенные жиры. »сследовани€ продемонстрировали, что шоколад не поднимает холестерин, а у некоторых людей может даже понизить его уровень.

¬ шоколаде много кофеина

¬опреки распространенному мнению, шоколад не перегружен вызывающим нервное возбуждение веществом, известным как кофеин. ѕлитка шоколада Ђ’ершиї содержит 9 миллиграммов кофеина, а плитка особенного темного шоколада той же фирмы Ц 31 миллиграмм, тогда как в чашечке кофе в среднем 320 миллиграммов кофеина. ѕравда, что в темных сортах шоколада больше этого вещества, но не так много, как считают люди.

—ахар в шоколаде вызывает гиперактивность

„резмерный сахар заставл€ет детей скакать до потолка, кувыркатьс€ и вообще превращатьс€ в маленькие вечные двигатели, не правда ли? “ак мы считали раньше. Ќо в результате более дес€тка обоснованных исследований не удалось найти какую-либо св€зь между сахаром в диете ребенка и гиперактивным поведением. “еории две: возбужденное состо€ние создают внешние услови€ (дни рождени€, праздники и т.д.), или же родители просто подсознательно ожидают про€вление чрезмерной активности у ребенка после сладкого кутежа.

Ѕольные диабетом должны забыть о шоколаде

Ћюд€м, страдающим диабетом, не следует полностью избегать шоколада. ƒл€ многих станет неожиданностью, что на самом деле у шоколада низкий гликемический индекс. Ќедавние исследовани€ указывают, что темный шоколад может даже улучшить чувствительность к инсулину у людей с нормальным и повышенным кров€ным давлением, а также исправить эндотелиальную дисфункцию у страдающих диабетом.  онечно, страдающим диабетом следует всегда консультироватьс€ с врачом перед тем, как развернуть плитку Ђ ороныї.

Ўоколад вызывает кариес

—пециальным исследованием вы€влено, что шоколад меньше способствует формированию зубного налета, чем чистый столовый сахар.  онечно, большинство из нас не перекусывает простым сахаром, но результаты другого изучени€ подкрепили выводы первого, указав на отсутствие св€зи между употреблением шоколада и по€влением кариозных полостей. ¬ действительности €понские ученые доказали, что части какао-бобов Ц основного ингредиента шоколада Ц пресекают развитие бактерий во рту и по€вление полостей в зубах. ƒа, борьба с кариесом никогда не была такой вкусной.

Ўоколад заставл€ет набирать вес

 онечно, это так. Ќо необ€зательно. ќчевидно, что изумительный гор€чий шоколад с пломбиром и сиропом не способствует тонкой талии. Ќо масштабное исследование, проводившеес€ Ќациональным институтом охраны здоровь€ —Ўј, вы€вило следующее: потребление малого объема шоколада п€ть дней в неделю св€зано с понижением индекса массы тела, даже если человек съедает достаточно много калорий и занимаетс€ спортом не больше среднестатистической личности. ѕривет, шоколадна€ диета!

ѕотребление сахара и шоколада способствует стрессу

»сследованием вы€влено, что потребление 50 граммов темного шоколада в день в течение двух недель снижает уровень гормонов стресса в организме людей, ощущающих значительную подавленность.


1.
10_chocolate_myths_1 (530x300, 46Kb)
” шоколада низка€ питательна€ ценность

ћы практически разобрались с вли€нием шоколада на здоровье. Ќо какова же его питательна€ ценность? Ёта сладость легко достигает уровн€ высокопитательной пищи. ѕлитка обычного темного шоколада содержит такую же антиокислительную способность, как почти 3 чашки зеленого ча€, 1 стакан красного вина или две трети чашки черники.  роме того, шоколад содержит минералы и диетическую клетчатку.

Ўоколад должен содержать не менее 70 процентов какао, чтобы приносить пользу

¬ общем, дл€ получени€ максимальных преимуществ дл€ здоровь€ рекомендуетс€ потребл€ть темный шоколад с минимальным содержанием какао 70 процентов. —кажем так, чем темнее шоколад, тем выше его антиокислительные качества. ќднако в результате 18-недельного исследовани€ участники, евшие небольшое количество шоколада с содержанием какао 50 процентов, испытали значительное понижение систолического и диастолического кров€ного давлени€.  роме того, результатом другого изучени€ стало кратковременное улучшение кровообращени€ и кров€ного давлени€ после потреблени€ 60-процентного темного шоколада.

Ўоколад Ц это афродизиак

ќчевидно, первыми, кто поверил во взаимосв€зь между шоколадом и любовными чувствами, были ацтеки. √овор€т, что ћонтесума потребл€л большие объемы этой сладости дл€ повышени€ эффективности своих романтических похождений, и  азанова поедал шоколад дл€ активных предварительных ласк. Ќо многочисленные исследовани€ пока не нашли решительных доказательств, что шоколад реально поддерживает гор€чие чувства. —тоит говорить о чувственности вкушени€ шоколада, о понижении стресса, а его свойства как афродизиака, очевидно, имеют субъективное происхождение.

Ўоколад вызывает угревую сыпь

’от€ любой подросток не сомневаетс€, что шоколад €вл€етс€ причиной угревой сыпи, исследовани€м еще 60-х годов того столети€ не удалось продемонстрировать какую-либо св€зь между потреблением шоколада и прыщами на коже. Ѕолее того, есть научное мнение, что диета не играет никакой роли в лечении угревой сыпи у большинства пациентов, и даже большие объемы шоколада не вызывают клинического обострени€ этого €влени€.

ћораль сей истории такова: ешьте шоколад, но не забывайте об умеренности. 90-граммова€ плитка молочного шоколада содержит 420 калорий и 26 граммов жиров, а это почти столько же, сколько в биг-маке. » это факт.
http://www.facepla.net/index.php/content-info/heal...ePla.net%29&source=subscribeRu
»сточник: MNN
–убрики:  ѕ–ќ„»“ј“№
может интересно...
ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку